kininaru-キニナル-編集部メンバーが北近畿のキニナルグルメを紹介するコーナー！
今回は京丹後市久美浜町に2019年5月にオープンされた『糀マルシェ』さんへお邪魔してきました♪

『糀マルシェ』さんは糀（こうじ）を使ったドリンク、ドレッシングや塩麹などの調味料、焼き菓子を販売されています！

川沿いのおしゃれで落ち着くお店◎
店内に３テーブルお席がありました。

ドリンクをテイクアウトして久美浜湾を眺めながらゆっくりするのもおすすめです！

お店の近くに無料で車をとめられる市営の駐車場があります。
そちらに車を止めてお店に向かいました。

「くみはし」を渡ると左前方に見えてくる川沿いの建物が今回お伺いした「糀マルシェ」さんです！

橋から右手を見ると、久美浜湾が。
久美浜湾に向かって抜ける風が気持ちの良い場所です。

この日頂いたのは、
甘糀いちごスムージー（久美浜のいちご・バナナ・甘糀）６５０円と、こぼれ梅のスコーン３００円
※メニューや価格は2019年5月現在のものです。

スムージーの優しくすっきりとした甘みと、お腹に優しい感じがとても好みのお味でした^^

こぼれ梅のスコーンの「こぼれ梅」とは、みりんを作ったあとの絞り粕のことだそう。
見た目が梅の花のようなんだそうです。

そのままでも、レモンのジャムと一緒にいただいてもおいしかったです◎

そのほか、甘糀を使った「ミックスジュース」や「冷やし甘酒」がありました。
グリーンスムージーもはじまったみたいです！

メニューは今後増えていくそうなので、ぜひ糀マルシェさんのインスタグラムで最新情報をチェックしてくださいね◎

 

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* こんにちは～！ “グリーングリーンスムージー” 今日から始まりました！！ * 久美浜産ほうれん草 甘糀 国産キウイ りんご で作ってます！ * 久美浜の若手農家さん ほんとに真面目で優しい西垣さん 色々なお野菜を作っておられます その中から、ほうれん草を使わせていただきます いつも試作に付き合ってもらってます！ * 生で食べてもえぐみが あまり感じられないほうれん草に 甘糀とフルーツで飲みやすく。 * 体シャッキリ、健康的な1杯をどうぞ！ フルーツとの配分は調節できますので ちょっと不安な方は 遠慮なくオーダーの際に教えてくださいね☺

糀マルシェ -KOJI marche-さん(@koji.marche)がシェアした投稿 – 2019年 5月月24日午後7時46分PDT

お米に糀を混ぜて糖化発酵させるとできるものらしいです。
甘酒の素として利用されるもので、砂糖の代わりに甘みを加える調味料として利用できるそう。
体に良い成分がたくさん入っているみたいです。

この甘糀（あまこうじ）を使ったドリンクや焼き菓子をはじめ、塩糀（しおこうじ）など糀の調味料の販売もされていますので、一度お店をのぞいてお話を聞いて見てくださいね〜◎

（前日雨だったためか、にごってました^^;　でも落ち着く景色です！）

近くには久美浜湾を望む公園もありますので、糀を使ったドリンクや焼き菓子を持って、のんびりお散歩も良いですね◎

近くに市営駐車場があります！無料です！

 

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* 【駐車場のご案内】 * 店舗の斜め前の 京都北都信用金庫さん横の 市営駐車場をご利用くださいませ 無料で停めていただけます * #糀マルシェ #糀マルシェ駐車場 #糀#麹

糀マルシェ -KOJI marche-さん(@koji.marche)がシェアした投稿 – 2019年 5月月10日午後8時42分PDT