<豊岡市出石町>本場で手打ちそば体験してきました★

KININARU編集部メンバーが北近畿の気になるアクティビティを紹介するコーナー!

さて、今回は豊岡市出石町にある『城山ガーデン』さんで本場のそば打ち体験★★

体験場所のご紹介♪

清潔感のある体験場所!
団体での体験もOKだそうです♪

いろんなそば打ち道具が揃ってます。

では、そば打ち体験START♪

まずは「生地作り」

器に粉を入れて水を加え、手で混ぜていきます。

その日の天気や気温、室内の湿度などによっても
必要な水の量は変わってきます。
少しずつ入れて様子を見ながら・・・♪

だんだんと固まってきて、

ひとつにまとまったら、
表面にツヤが出てくるまでこねましょう!

丸く大きく「打つ」♪

はじめの生地様子はこんな感じです。

先生に教えてもらいながら、少しずつ丁寧に綿棒を使って打っていきます。

ある程度大きくなってきたら綿棒に巻き付けて、

広げる時も丁寧に~♪

教えてもらったコツ通りに打っていくと、綺麗に丸く大きくなっていきます♪

最難関!「切る」。

使う包丁と押さえ板はこれ★

打った生地を折りたたんだら準備OK!

先生がお手本を見せてくださいます。
なんとも華麗な包丁さばき・・・!!そして速い!!
そば打ち歴20年以上のベテラン先生です♪

先生が切れば、こんな綺麗に整ったおそばのできあがり~!

いよいよ実践★言われたとおりにゆっくりゆっくり丁寧に・・・!

できあがったおそばの様子♪

特別に・・・「茹でる」も公開

今回は無理を言って厨房に潜入させて頂きました!

大釜に入ったたっぷりの沸湯で茹でていきます。

2分程茹でたら、ざるにあげて、
水で締めます♪

食事処で待っていると、お皿に小分けした
「皿そば」の形で出てきました~★

自分で作ったおそばはまた別格!!

体験スタートから食べるまでおよそ1時間程度♪
そば打ち+出石観光セットで楽しむのがオススメ★
一度に最大40名様まで体験可能です!

出石そば、食べたことはあっても体験したことがある方は少ないのでは??
地元の名産品を是非ご自身で作ってみてください♪

どこにあるの?

お店の詳細情報
店名 出石城山ガーデン
読み方 いずし しろやまがーでん
TEL・予約 0796-52-7530
住所 兵庫県豊岡市出石町内町83
お店の営業時間 10:00~18:00
定休日 年中無休
ホームページ https://izushibeer.com/
お店のFacebook https://www.facebook.com/shiroyama.garden
そば打ち体験料金 1人1,620円(税込)
所要時間 約40~60分

この記事が気に入ったら
いいね! お願いします♪

Kininaru編集部

北近畿地域在住のメンバーが北近畿の気になることを発信していきます♪

kininaru編集部メンバー一覧

関連記事

  1. <豊岡市>世界と街をつなぐ江原河畔劇場がキニナル!

  2. <豊岡市>大きなカニの爪が!?『城崎街道海の駅』さんがキニナル!!

  3. <豊岡市>第2回たんたんマルシェ〜遊ぼう!食べよう!たんとうの秋!!〜が開催!

  4. <豊岡市>4月4日㈰開催予定の“todoマチナカプロジェクト~お花見ヨガ&発酵Bento~…

  5. <豊岡市>地域の「キニナル!」お散歩シリ~ズ♪第8弾!

  6. <豊岡市>ヴィンテージ漂う。レトロを体感できる但馬唯一の映画館「豊岡劇場」さんがキニナル!

  7. <豊岡市>豊岡にあるimaCAFEさんのランチがキニナル!!

  8. <豊岡市>パワースポット! 玄武洞公園がキニナル!!

  9. <豊岡市>城崎温泉街に新しいお店がオープン!!

人気記事ランキングTOP15

PICK UP

  1. <養父市>café はなびよりの日替わりランチがキニナル!
  2. <豊岡市>咲々さんの絶品うどんがキニナル~!!
  3. <豊岡市>彩りあざやか!フルーツアイランド百果園さんのランチがキニナル!!
  4. <豊岡市>ふらっと立ち寄りたくなる!豊岡酒場コヤマさんがキニナル!!
  5. <朝来市>山城の郷さんの”かきフェア”がキニナル!!
  6. <養父市>道の駅やぶCOINOBA RESTAURANTがキニナルー!
  7. <豊岡市>十割そば専門店”道”さんがキニナル!
  8. <福知山市>元伊勢内宮”皇大神社‘’ がキニナル~!
PAGE TOP