北近畿びと＜No.21＞京丹後市在住の高田　憲一さん

Kininaru-キニナル-編集部メンバーが北近畿地域の気になるヒトを紹介するコーナー「北近畿びと」

さて、第21回目となる今回は京丹後市在住の高田　憲一さんです！

高田さんは以前、京丹後市峰山町の美味しいパン屋さん　ブーランジェリータカタさん

でも紹介させて頂きました。今回は昨年にオープンされた洋風居酒屋「ギヰル」を紹介します。

パンは売ってありがとう終わりだが、目の前で食べてもらって生の声が聞きたいとずっと思っていたそうです。

本当は、移転の際にパンが食べれるカフェスペースを作る予定だったとか。

それがパンの移動販売が忙しくなり場所もなくなって、できなくなってしまった。

ずっとしたいと思っていたところ、昨年元和風料亭が閉店し、店内を洋風にリノベーションし、

シェフに出会い自分の思いを伝えたところ快く協力してくれたそうです。

元和風料亭なだけあって、落ち着いた感じになっていました！！

玄関には、おしゃれに飾られた樽がありました！！

なかは洋風でシックな感じになっていました！！

和の空間を人目を気にせず、落ちついてゆったりと食事をすることができます。

広々とした洋の空間を貸切で宴会やウエディングパーティーなどできます！！

「おすすめは？」と聞くと

社長さんも思わず、にんまりとメニューをみせてくれました。

この夏おすすめの冷製パスタは、もちもちとした触感のよい、生パスタを使用！！

実は・・・うつわに秘密があります。

食べ始めから食べ終わりまでひんやり感がずっと続く！！夏にはぴったり！！

今回は、生ハムとサラダのジェノベーゼソースと明太子のクリームソースの２種類のパスタをいただきました。

生ハムとサラダのジェノベーゼソースはあっさりとしたソースとサラダがもちもちのパスタと絡まり絶妙！！

夏の暑い時期でも最後までひんやりだからノンストップでペロリと頂きました！

パスタだけでは物足りない？安心してください。なんとパスタランチにはパン食べ放題のサービスが

ついているんです！！ブーランジェリータカタさんのパンだから、食べ放題にするにはもったいない

クオリティー☆ブーランジェリータカタさんには売ってないパンもあるから要チェック！！！

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この記事は峰山高校デザイン科２年生の生徒さんが取材から記事まで一生懸命取り組んでくれました。

＜感想＞
初めての取材で緊張していたのですが、優しく接してくださって質問にもわかりやすく丁寧に答えていただきました。

とても落ちついて、取材をすることができました。

取材に協力していただきました高田さんありがとうございました。