kininaru編集部メンバーが北近畿のキニナルお店を紹介するコーナー♪
先日、養父市にNEW OPENされた
発酵とオーガニックのお店 ”soya”さんに行ってきました！

もともとはお花屋さんだった場所をリノベーションされたそうで、
外観からすでにおしゃれな雰囲気✨

店内はコンクリート調でスタイリッシュなのに、
どこか落ち着きもあってとても居心地がよかったです。
思わず長居したくなるような空間でした✨

この日はふらっと立ち寄っただけだったので、まずはコーヒーをテイクアウト。
すっきりとした口あたりで苦みも強すぎず、暑い日にゴクゴク飲めちゃう爽やかなおいしさでした！

さらにオーツラテやソイラテといった体にやさしいドリンクメニューもそろっていて、
ヘルシー志向の方や乳製品を控えている方にも嬉しいラインナップです。

そして注目なのが2階のイートインスペース。なんとそこには「醤油バー」があるんです！
地元の大徳醤油さんのいろいろな種類をテイスティングできるようになっていて、
味わいの違いを比べながらお気に入りを見つけられるのは楽しい体験になりそう✨
普段なかなか意識して選ぶことのないお醤油ですが、ここなら新しい出会いがありそうです♡

さらにショーケースには、醤油キャラメルと柚子のチーズケーキや
醤油粕のチョコケーキなど、発酵をテーマにしたスイーツがずらり。
見るだけでワクワクしてしまいました♡

今回は時間がなくて断念しましたが、次は絶対にカフェタイムで
スイーツとコーヒーをゆっくり楽しみたいな〜と思います
養父市にまたひとつ素敵なスポットが増えて、通いたくなるお店になりそうです！