北近畿びと＜No.7＞舞鶴市在住の土橋さん

kininaru編集部が北近畿地域で気になるひとを紹介するコーナー「北近畿びと」
さて、第７回目となる今回は、京都府舞鶴市在住の土橋 明浩（どばし あきひろ）さんです！

実は、編集部「わだっち」の同級生。
５月に大阪よりＵターンで、舞鶴市に戻ってきたのですが、早速面白いことを創めているので取材に行ってきました！

土橋くんは、高校卒業後、飲食店を経営する両親の影響もあり、舞鶴市内のレストランに飲食店に就職しました！
日々、腕を磨いていたのですが更なる上達の為に、大阪市内の店舗でシェフとして立ち、イタリアンを中心に営んでいました！
そんな彼ですが、実家の家業を手伝いながら、チャレンジショップでランチのお店もオープンするとのことです！

京都銀行の西舞鶴支店のすぐ近くになります！

すこし、分かりづらいですが大通りを歩いていただくと･･･。

こちらの建物は、舞鶴でまちづくりをされている「KOKIN」さんが運営されている「宰嘉庵」です。
築130年と歴史を感じる建物でランチを味わうことができますよ♪

古き良きが残る佇まいですね♪
こんな素敵な空間でどんなモノが味わえるのでしょうか･･･。

「きまぐれあきさんのきまぐれごはん」
・きまぐれランチ
・漁師の海鮮丼
・イタリアンランチ
こちらの３種類になっていました！
素材は、舞鶴産にこだわっているとか！！
お魚は、漁師さん（実はお兄さん）から直接仕入れ、野菜も舞鶴産のモノのみを使用しているそうです！

この内容で1,800円！
サラダはおかわり自由とのことです。
男性の「わだっち」でもおなかいっぱいになりました！

営業は、
6月18日（日）11:00〜16:00（L.O15:30）
6月23日（金）11:00〜16:00（L.O15:30）
6月30日（金）11:00〜16:00（L.O15:30）
※7月以降は未定となっております。

住所
京都府舞鶴市平野屋69

アクセス
JR舞鶴線　西舞鶴駅より徒歩10分
（京都銀行 西舞鶴支店 すぐ）
駐車場あり

大阪などで腕を磨いてきました！
良い素材を使って、食べてもらい笑顔になってもらう！
そして生産者の方も笑顔になるように、地産地消にこだわり、舞鶴にたくさんの美味しい食材があることを届けたいそうです。

現在は、ご両親が営んでいる「紫」を中心にお食事を提供しています！

ぜひ一度、料理を味わってみてください♪