KININARU-キニナル-編集部メンバーがちょっとした話題やネタを提供するコーナー
今回は、寒い季節におすすめ、北近畿の食材で湯豆腐してみたお話。
使ったのはこれ！
主役のお豆腐は京都府京丹後市久美浜町の「竹中豆腐店」さんのもめんとうふ。
その他、豊岡市但東町の「中島食品」さんのおあげ、以前ご登場いただいた豊岡市の「二方蒲鉾株式会社」さんのかまぼこをスーパーで見つけ購入してみました！
薬味は、大根おろし、生姜、大葉、みょうが、すだち、一味を用意。
そして湯豆腐に冷の日本酒でしっぽり。
お酒はこちら、京丹後市久美浜町「竹野酒造」さんの久美の浦
かみごたえのしっかりある豆腐。
昔ながらのしっかりとした豆腐はお腹にもたまるしダイエットにもいいですね！
湯豆腐に蒲鉾は、湯豆腐に入れたことがなかったのですが、
ネットで入れると美味しいと知り投入。ふっくらしておいしいです！
油揚げの優しい味でほっこり。
野菜も食べられていいです湯豆腐。あたたまるしおいしい♪
今度はポン酢にもこだわってみたいと思います！
お勧めご当地調味料、あれば教えてください♪